A Fogaça é um pão doce tradicional das terras de Santa Maria, e nessa data comemorativa vamos aprender a faze-las!
Ingredientes
MASSA:
🏰 5 Kg Farinha T55
🏰 1 Kg Manteiga
🏰 1 Kg Açúcar
🏰 100 Gr Sal
🏰 1,2 L Ovos (18)
🏰 1 L Água fria
🏰 Raspa de 2 limões
🏰 Canela q.b.
PÉ (ISCO):
🏰 1 Kg Farinha T55 (Pastelaria)
🏰 150 Gr Fermento padeiro
🏰 750 Ml Água morna
Dicas
Quando fores formar a Fogaça, enrole da ponta mais grossa para a mais fina.
Quando cortares a fogaça já formada, use a tesoura verticalmente.
Leve ao forno a 180Cº por 40 minutos.
Separar as torres facilita a cozedura.