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Como fazer ECLAIRS

  • Categorias Pastelaria
  • Duração 08m
  • Última actualização 20 de Novembro, 2020

Sobre o curso

Uma massa base que tem a caracteristica de ser orecozida no tacho , os ovos são adicionados com alguma tecnica e o seu crescimento depende da quantidade de ar que conseguimos incorporar com esta receita vai conseguir fazer muitas coisas Eclairs , choux, profiteroles , polcas , paris brest , duchesses, farturas , sonhos , etc....

Descrição

Mais uma importante massa na pastelaria massa de CHOUX .. seja para fazer Eclairs, profiteroles, farturas, churros, etc. Ingredientes 500 Ml Agua 20 gr sal 150 de manteiga ou margarinha 350 gr de Farinha sem fermento 6 Ovos ver receita de creme aqui no canal https://youtu.be/ML0SrJaQ4bI

O que vou aprender?

  • Dominar as tecnicas para uma massa de choux bem sucedida

Sobre o formador

Paulo Costa

5.00 (4 classificações)

27 Cursos

65 alunos

10 €

Requisitos

  • Precisa de um fogao , um tacho
  • uma batedeira com rauqete , e um forno

Público-alvo

  • Amantes da pastelaria