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Bolo Rei TRADICIONAL

  • Categorias Pastelaria
  • Duração 33m
  • Última actualização 28 de Novembro, 2020

Descrição

Uma receita vencedira , um produto quase sagrado , muitas marcas tentam simplificar a receita com MIX simplificadores , mas nada , nada substitui uma boa receita tradicional 

O que vou aprender?

  • Aprender a fazer de raiz uma massa tradicional de bolo rei
  • incorporar a % certa de fruta
  • levedar
  • cozer
  • e decorar

Módulos deste curso

2 Lições33m

Fazer a massa tradicional?

Neste modulo iremos amassar e ouvir todas das tecnicas RECEITA 100 gr fermento 200 ml leite 1,200 kg de Farinha 300 açúcar 30 sal 40 melhorante ( Opcional) 200 manteiga 8 ovos 400 ml agua fria ( Adicionar so a necesaria ) 25 ml aguardente 25 ml licor
preparar a massa9:23
adicionar as frutas fazer e cozer23:01

Sobre o formador

Paulo Costa

5.00 (4 classificações)

27 Cursos

80 alunos

20 €

Público-alvo

  • amantes de pastelaria